牛肉火锅的牛肉需要腌制吗 经验 关注:1.73W次 牛肉火锅的牛肉需要腌制。牛肉腌制方法:1、选择全瘦的牛肉;2、牛肉横着纹路切片;3、切好的牛肉片加盐,打入鸡蛋清,蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀,来回抓捏牛肉,让牛肉吸收味道;4、加入香油、花椒油拌匀让肉吸收油分;5、加入淀粉,加入适量水拌匀;6、加入辣椒面,拌匀;7、放置十五分钟。 标签: 牛肉 腌制 火锅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/x65l31.html