牛肉火锅怎么选牛肉 经验 关注:2.87W次 牛肉采购和鉴别有多种方法和技巧,建议从色泽、气味、黏度、弹性等方面进行鉴别。具体来说如下:1、色泽鉴别:新鲜肉的肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。2、气味鉴别:新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。3、黏度鉴别:新鲜肉的表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。4、弹性鉴别:新鲜肉被指压后的凹陷能立即恢复。 标签: 牛肉 火锅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/4j70ml.html