清炖童子鸡需要焯水吗 经验 关注:2.25W次 清炖童子鸡不需要焯水的,这是因为童子鸡焯水以后,反而鸡肉会很柴,汤也不鲜,味道差很多。直接用砂锅炖,砂锅炖汤效果好,一次加足够多的清水,然后冷水就把鸡块下锅,然后开火煮。要注意:刚开始会出现很多浮沫,要及时撇出去;撇干净以后,放生姜和大葱,盖上盖子,大火煮10分钟以后,转小火闷煮1小时;出锅以前在放盐即可。 标签: 童子鸡 清炖 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/x0g770.html