虾酱怎么吃好吃
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虾酱可做蒸虾酱、懒人炒虾酱、鲜虾酱等。以鲜虾酱为例。准备食材:河虾、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎。一共四个步骤,下面是鲜虾酱的详细操作:
操作/步骤
1、洗净
小河虾,清水洗净。
2、沥干水分
晾干水分,加入料酒浸泡15分钟,捞出沥干水分。
3、炸虾
下油锅炸虾,变色捞出备用,下姜蒜颗粒炸出香味,加入豆豉、辣椒碎。
4、熬干水分
熬出香味后加入炸好的小河虾。熬干水分加盐。
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