虾仔酱怎么吃
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主料:虾子酱5克、鸡蛋3个。
步骤:
1、鸡蛋磕入碗中打散,加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀;
2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放入搅好的蛋液;
3、炒至蛋液成形时添入少许水,继续翻炒均匀即可。
注意事项:
1、虾酱本身有咸味,因此不宜多放,也无需加盐,以免盐味过重;
2、虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生一种致癌物质,亚硝酸盐。所以虾酱通常只能做调味使用,不宜大量食用。
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仔酱
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