麻辣火锅的锅底怎么做

1、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味；

2、开火将牛油融化，然后加入大蒜、辣椒酱、生姜一起炒；

3、把香料、花椒、辣椒一起放进去，把大骨汤倒入；

4、把适量的盐、料酒、鸡精、生抽加入，然后大火加热直到烧开；

5、然后将火锅需要食材放到锅里闷煮即可。