饭店做菜常用什么鲜花点缀
- 经验
- 关注:1.24W次
在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等。以及蛋制品,如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮。
还有各式新鲜水果和鲜花,如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等。以及一些熟肉制品,如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜,色彩鲜艳。
日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊、粉色情人草等。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/vgj53v.html