![油炸饼怎么做又软又好吃]( "油炸饼怎么做又软又好吃")
- 1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。5、和好的...
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![油炸饼夹菜的做法关键是酱]( "油炸饼夹菜的做法关键是酱")
- 准备食材：酱料1碗、豆皮1张、金针菇适量、土豆片5片、煮鸡蛋5个、蘑菇适量、培根6片、青椒1个、圆生菜1个、饼5个。步骤：1、菜洗净切好，鸡蛋煮熟之后剥开，再油炸；2、炸好饼和蛋，开始炸菜；3、调酱：主要是一袋炸酱面调料和1块豆腐乳，1勺牛肉酱，孜然粉适量，芝麻酱适量，芝麻适量，拌匀；4、把...
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![油炸饼子怎么做不吃油的做法]( "油炸饼子怎么做不吃油的做法")
- 1、准备材料：食用油适量、盐少许、面粉1000克、酵母粉5克。2、把面粉，少许的盐，酵母，混合，用温水和成这样的面团，静置30分钟。3、30分钟后，面团是发成原来的2~3倍，扒开之后有蜂窝状，切成小剂子。4、用擀面杖擀成饼子，中间用刀划两个口子（为了更好的浸油，更快的熟）。5、双面炸成金黄色，...
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![做油炸饼的面怎么和面啊]( "做油炸饼的面怎么和面啊")
- 油炸饼和面主料：中筋面粉750克，酵母粉，盐，小苏打，食用油，温水适量。油炸饼和面方法如下：将酵母粉放入温水中，调匀静置；将面粉，盐与小苏打搅拌均放入已准备好的酵母水中揉团，将食用油放入后慢揉，使油充分与面融合为光滑面团，以保鲜膜密封后室温放置；于面板抹油，将发酵完毕的面团轻擀为圆...
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![糯米粉油炸饼怎么做]( "糯米粉油炸饼怎么做")
- 喜欢糯米类的东西，怎么做都喜欢。用现成的糯米粉做小食非常方便，不用饧面，只要和均匀即可。今天推荐一款糯米烙制的小饼，用的黑芝麻馅，做早餐，晚餐，宵夜都可以的。糯米粉慢慢到温水先搅拌，在和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量。熟黑芝麻用料理机打成粉末状。黑...
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![烫面油炸饼怎么做好吃]( "烫面油炸饼怎么做好吃")
- 主料：面粉300克。辅料：油适量、糖适量、水适量。制作方法：1、把面粉装进盆里，放入适量的白糖；2、加热水把面粉烫一下，用筷子搅拌；3、再倒进凉水搅拌；4、把面调成团；5、把面团揉光滑；6、擀成圆形的小饼；7、在锅里加油烧热；8、把小糖饼放进热油锅里炸成金黄色；9、两面都鼓起来捞出即可。...
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![油炸饼饼怎么保存]( "油炸饼饼怎么保存")
- 1、炸的油饼吃不完，可以直接用保鲜膜包裹起来，放到冰箱里的保鲜层里面保鲜即可。另外油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。2、油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄...
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![油炸豌豆饼怎么做]( "油炸豌豆饼怎么做")
- 主料：豌豆1250克、面粉375克。配料：精盐32克、八角粉1克、菜籽油2500克。步骤：1、将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀约四分之一深；2、用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料；3、锅内加菜籽油，烧至六成热时，将...
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![油炸玉米饼的做法]( "油炸玉米饼的做法")
- 食材为：中筋粉、玉米粉、泡打粉、糖、盐、牛奶、酸奶、玉米粒、油。其做法为：先把中筋粉、玉米粉、泡打粉、糖、盐、牛奶、酸奶混匀，倒入粉堆，拌匀；再加入玉米粒拌匀静置10到15分钟。锅热油，用冰淇淋勺挖面糊，炸至金黄即成。...
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![炸油饼油溢出锅咋回事]( "炸油饼油溢出锅咋回事")
- 可能是在油炸食品时油温不够，或者添加的油炸食物是冷冻过的，在大量入锅后导致锅内油温急剧下降导致有气泡而溢出锅。解决办法是，炸制食品时检查油的温度是不是达到了油炸食物所需要的温度，炸制的食物尽量不要冷冻后直接放入油锅，要依次少量入锅炸制。...
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![炸油饼为什么油好多泡]( "炸油饼为什么油好多泡")
- 炸油饼油好多泡的原因有：食用油里含有杂质，食用油含水量比较大，油饼面里食用碱含量过高等。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉...
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![如何做炸烫面油饼]( "如何做炸烫面油饼")
- 材料主料：面粉300克。辅料：油适量，糖适量，水适量。炸烫面油饼步骤：1、把面粉装进盆里放适量的白糖。2、加热水烫一下面粉，用筷子搅拌。3、再倒进凉水搅拌。4、把面调成团。5、把面团揉光滑。6、揪出很多小剂子。7、擀成圆形的小饼。8、锅里加油烧热。9、把小糖饼放进热油锅里炸...
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![炸油饼的面怎样和]( "炸油饼的面怎样和")
- 炸油饼的面和面方法如下：主料：面粉、鸡蛋。辅料：酵母、盐、温水。做法：1、鸡蛋打散加入少许盐。2、根据面粉的多少加入酵母，用温水将酵母及盐充分化开。3、倒入面粉中，用筷子搅拌成毛絮状。为了使面稍软一些，加入少许油揉匀。4、盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍大且表面有无数小孔...
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![饼干是不是油炸的]( "饼干是不是油炸的")
- 饼干是属于烘焙食品，是用烤箱或烤炉经过高温烘烤而成的，不是油炸的。饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。...
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![油炸肉饼怎么做]( "油炸肉饼怎么做")
- 1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。2、放入黑胡椒粉。3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。6、黄瓜洗净，切小段。7、苹果去皮，切小段。8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。9、炒锅中倒入少半锅油，待油...
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![烫面油饼怎么炸]( "烫面油饼怎么炸")
- 1、第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。2、第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。3、第三步：把每个剂子揉圆按...
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![如何做炸油饼]( "如何做炸油饼")
- 食材用料：食用油适量、泡打粉2克、小苏打1克、普遍面粉250克、盐适量。做法：面粉用温水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜。第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常。揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面...
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![炸油饼怎么和面]( "炸油饼怎么和面")
- 炸油饼怎么和面一共分为3步，需要准备以下食材：面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。以下是炸油饼怎么和面的具体操作步骤：操作/步骤1、将泡打粉等加入面粉中泡打粉、盐和鸡蛋加入到面粉中，搅拌成面团。2、和面酵母用温水化开和面，面一...
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![怎么做油炸肉饼]( "怎么做油炸肉饼")
- 主料：牛肉馅110克、猪肉馅50克。辅料：黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、西红柿15克、鸡蛋1个。调料：食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。做法如下：1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。2、放入黑胡椒粉。3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。4、抓拌均匀，在肉...
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![炸油饼怎么做好吃炸油饼的做法]( "炸油饼怎么做好吃炸油饼的做法")
- 材料：面粉250克，发酵粉5克，色拉油适量，食盐3克，水适量。做法：材料放盆稍稀软面团。盖盖放置夜。锅放食用油烧热，面做均匀面剂。用手按扁面剂做油饼状间划两刀。炸至两面金黄起泡即可。炸油饼：一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，...
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![如何炸红糖油饼]( "如何炸红糖油饼")
- 1、准备一个容器放入面粉,然后加入沸水,边倒边搅拌成棉絮状。2、揉成面团,静置10分钟，面团不要和太硬。3、接着准备一个容器,放入红糖，接着在红糖中加入些面粉拌匀,那是为防止出锅后吃饼会流糖烫到嘴。4、之前揉好的面团分成小份剂子。5、拿出一块剂子按扁,放入糖馅包起来,...
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![家庭炸油饼怎么炸才软]( "家庭炸油饼怎么炸才软")
- 准备食材：面粉、酵母粉、食盐、鸡蛋。鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发至两倍大发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小...
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![油炸土豆饼做法]( "油炸土豆饼做法")
- 1、土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花备用。2、土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）。3、蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥。4、锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀。5、炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀。6、鸡蛋...
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![油炸茄子饼的做法]( "油炸茄子饼的做法")
- 1、把茄子洗干净，切成圆形薄片，并用水泡一段时间。2、面粉中放入花椒面、盐和两个鸡蛋。3、面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花。4、将茄子片裹满拌匀调好的面粉。5、锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼炸制两面金黄即可。茄子（学名：SolanummelongenaL.）茄科，茄属植物。茄直...
- 31184
![炸油饼油起沫怎么回事]( "炸油饼油起沫怎么回事")
- 炸油饼的油老起泡。毛油、四级油等含磷脂较高的油脂，在煎炸时易起泡沫。其原因是磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。你的油饼面里食用碱，起子含量过高，经过多次使用油内含有水分，使用中添...
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知知馆
