方糕的做法

方糕的做法共有5步。准备食材：大米粉、糯米粉、水、白糖、黑芝麻、猪油。以下是方糕做法的具体操作步骤：

操作/步骤

1、混合面粉

黑芝麻提前一晚洗好晾干，大米粉与糯米粉混合，倒入水揉搓至湿润，密封放置2-5小时。

2、调芝麻馅

将黑芝麻放入热锅中炒熟，然后将芝麻、白糖用破壁机搅成粉状，倒入热猪油、核桃碎搅拌均匀备用。

3、筛入糕模中

将面粉用粗孔筛子筛入糕模中，然后用刮尺刮平，用擀面杖挖出馅料坑。

4、加入馅料

加入芝麻馅料，继续筛粉后刮平，然后盖上蒸架，翻转过来。

5、上锅蒸制

取下糕盒脱模，待水锅中水烧开后，放入方糕蒸8-15分钟即可。