做蛋糕要学些什么

做蛋糕要学做胚子，奶油等，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂，一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油，一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体、牛奶，水或果汁，香精和发酵剂，例如酵母或者发酵粉。