炸猪肉怎么又脆又香

准备五花猪肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克，制作过程如下：

1、将五花猪肉切成条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀；

2、拍三个大蒜切成丁，然后倒入五花肉条中腌制；

3、将300克油炸粉用水调和，加入些许盐和味精，再加入适量油，调成稀糊；

4、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条均匀地裹上面糊；

5、在锅内倒入油，加热后逐一放进挂糊的肉条，炸至面糊呈金黄色即可。