肉圆怎么做

肉圆可以做丸子汤、丸子紫菜汤、香酥猪肉丸等。以香酥猪肉丸为例需要准备食材：猪前腿肉馅1000g、鸡蛋2个、料酒30克、姜末30克、八角粉2克、土豆淀粉100克、去皮馒头50克、盐10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、鸡精1克、水70克。共分为5个步骤，以下是香酥猪肉丸的详细操作：

操作/步骤

1、搅拌均匀

100g淀粉用70g水泡开静置到淀粉沉淀，将全部食材装入大碗搅拌均匀。

2、搅打

用筷子朝一个方向搅打，直至上劲。

3、挤肉丸

戴手套抓取一部分肉馅，不要太多，用虎口挤出一个肉丸。

4、进油锅

起锅烧油，丸子进油锅能漂浮即可。

5、完成

完成捞起。