苜蓿菜的家常做法
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1、苜蓿先摘干净跳出里面的干草,再反复清洗,泡几分钟,捞出。
2、水烧开,倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。
3、用凉水激一下,这样可以保持猜的脆劲,挤干水分。
4、大蒜用刀面压扁。
5、切成碎末。
6、少许油烧热。
7、用八成热油浇到蒜末上,激出蒜香味。
8、倒入香醋,搅匀,酱汁调好。
9、将酱汁浇在苜蓿上,搅拌均匀使充分入味即可。
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