炸鸡丁的时候怎样才能不脱糊 经验 关注:4.1K次 炸鸡丁的时候不脱糊的方法:1、调糊时一定用手抓,这样做不起面筋,附着力较强,炸肉时不脱糊;2、欲挂糊的原料沾上一层面粉或干淀粉,目的是利用干粉吸湿、吸油的特点,让原料表面比较容易挂上一层糊浆,在经过加热时,粉糊凝固后才能起到保护层的作用,从而避免脱糊。 标签: 炸鸡 脱糊 怎样才能 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/pk1764.html