牛肋骨怎么做好吃

牛肋骨可以做酱汁烤牛肋骨、红烧牛肋骨、萝卜烧牛肋骨等。以萝卜烧牛肋骨为例，需要准备食材：牛肋骨、萝卜适量、八角、茴香、辣椒、桂皮、香果、花椒、姜。共分为5个步骤，以下是做萝卜烧牛肋骨的详细操作：

操作/步骤

1、绰水

牛肋骨绰水备用。

2、煸炒

放少许油小火炒香料，炒出香味。放入牛肋骨煸炒，倒少许料酒、生抽调味，老抽上色。

3、烧至8成熟

加入温水没过肋骨块，大火烧开，小火慢烧至8成熟。

4、收汁

加入萝卜块，翻炒后，大火烧开，小火炖至萝卜耙软，收汁。

5、完成

完成。