戚风蛋糕烤过了会凹顶吗 经验 关注:1.71W次 烤过了的蛋糕失去水分,就相当于缺少支撑,所以也会有凹顶的可能。由于菜油不像牛油,传统蛋糕都是用牛油的,那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。 标签: 戚风 蛋糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/p62lrv.html