鸡肉最简单又好吃的做法
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辣子鸡
做法:1、鸡肉切块,清水浸泡2小时,洗净。
2、放盐、料酒和少量蒜末腌制。
3、热油炸至表面金黄,火稍微大点,可以让鸡肉里面保持鲜嫩,炸好捞起。
4、姜切大片。
5、热锅下蒜瓣和葱炒出香味,加入提前剪好的干辣椒段和花椒,翻炒出香味,加入姜片。
6、倒入鸡肉,猛火快炒,把香味迅速呛入鸡肉内。
7、炒好后撒适量盐在表面,提味。
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