自发面粉怎么做包子才松软

自发面粉做松软的包子需要准备材料：自发面粉、水、擀面杖、蒸笼、包子馅儿。共分为5个步骤，以下是自发面粉做松软包子的详细操作：

操作/步骤

1、水温

水温要低于40℃，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。

2、醒发

揉面一定要揉透，揉至中等偏软的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

3、切成剂子

醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。

4、包成包子

擀成中间厚、边缘薄的包子皮，把调好的包子馅放进去，包成包子。

5、完成

二次发酵30分钟，即可蒸煮。