中粉是指什么粉面粉还是淀粉 经验 关注:3.15K次 中粉是指中筋面粉 ,即普通面粉,一般菜谱里不特别标注具体是什么面粉。中粉蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、 馒头、饺子等。《中国药典》粉末分等:中粉,指能全部通过四号筛,但混有能通过五号筛不超过60%的粉末。 标签: 中粉 淀粉 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/lqp97j.html