怎样才可以做出又白又软的包子

1、把要用来包包子的面粉和泡打粉混合在一起，当然泡打粉少一点，也可以不放，都不影响。

2、将酵母粉放在温水中溶解，加入一点糖，搅拌一下，备用。

3、开始准备揉面粉，根据自家人的饭量准备适量的面粉准备和面，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更加美味。

4、在揉面的过程中不断地加入酵母糖水混合在一起，揉至表面光滑就可以准备发酵。

5、在发酵时上面附一层保鲜膜，可以放在阳光下能够将面团发的更好，等发酵至2倍大时，取出继续揉，还能发酵的更快，在面团上搓几个洞，如果能很快恢复就代表发酵好了。

6、当然对于包包子，里面的馅也是重点，一般馅都是用熟的，比生的馅口感更好。

7、将和好的面团根据自己的喜好选择大小，切成均等大小的块状，然后用擀面杖擀成皮。

8、包子包好后，就可以上锅蒸了，锅中加入水倒点白醋，把包子放上去蒸半小时就可以了，这时候拿出来的包子是又软又白又好吃的呢。