怎样才能煮好黑糯米糖水

糯米预先泡几个小时，先烧开水，再把掠干水的糯米倒进烧开的水中，这样糯米比较容易煮开花，省时，也不容易粘底（如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容易粘底）。一开始不要放满一锅的水，要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水（这时候要是加了冷水就很难煮粘了，相反煮出来的糯米会变硬），煮到最后快好了的时候，加入糖即可。