鹌鹑蛋配什么菜炒
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鹌鹑蛋配什么菜炒共有5步。可做茄汁鹌鹑蛋、鹌鹑蛋烧豆腐、西红柿鹌鹑蛋。以下是茄汁鹌鹑蛋的具体操作步骤:
操作/步骤
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳
将鹌鹑蛋煮熟,然后捞出泡到凉水里,剥掉蛋壳。
2、油菜焯水摆盘
水里放盐,将小油菜过水焯一下,围绕盘子边缘摆一圈。
3、调糖醋汁
碗里倒入2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉,再加上少许水,搅匀调成糖醋汁。
4、油煎鹌鹑蛋
把去壳的鹌鹑蛋先用油煎一下,使表皮成虎皮状。
5、翻炒鹌鹑蛋
锅里加入油、番茄酱、糖醋汁,小火煮开,放入鹌鹑蛋翻炒,使鹌鹑蛋表面被糖醋汁包裹住即可。
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鹌鹑蛋
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