和面放泡打粉会使馒头发黄吗 经验 关注:1.92W次 放泡打粉不会使馒头发黄。馒头发黄有如下几个原因:1、制作馒头用的面粉发黄会使做出的馒头发黄。2、馒头中加入的碱过多会使馒头发黄,出现明显的碱味。原则上,水硬度大、面酸度高、温度高时,应增加用碱量。3、蒸制馒头的水,如果长期不换,也会导致馒头发黄。4、加入馒头的泡打粉和改良剂发黄或质量差,也会导致馒头发黄。 标签: 面放 泡打粉 发黄 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/j7r4rr.html