蛤蜊怎么做好吃阿 经验 关注:2.82W次 材料:蛤蜊、鲫鱼、绍酒、葱结、姜块、奶汤。蛤蜊做法如下:1、在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直1刀,刀深至骨;2、炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,下猪油至110度左右时,将鱼在沸水中稍烫,迅速翻身,加入绍酒、葱结、姜块、奶汤;3、盖好锅盖,在旺火烧5分钟左右,取出鱼 ,装入品锅,汤汁用细筛过滤后倒入品锅;4、在烧鱼的同时,将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,放在鱼的两边,围上熟绿蔬菜,淋上鸡油即可。 标签: 蛤蜊 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/ggq8g6.html