番茄辣椒茄子怎么做

做法：

1、茄子去皮切大块，沾面粉过油炸一下，至定型捞出；

2、锅内留少许底油，下入蒜片，葱末西红柿青椒片；

3、以盐，生抽，白糖，鸡精再淋入少许水淀粉，然后将茄子倒入翻匀即可。