蔬菜运输如何保鲜

用冷藏车运输，以保证生鲜产品的新鲜程度。注意运输车辆的温度监控。

车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。