![红烧猪肘的做法]( "红烧猪肘的做法")
- 红烧猪肘的做法：1、准备猪肘、植物油、盐、十三香、鸡精、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香菜等材料。2、将猪肘洗净，随后将肉厚的部位用刀划开。3、将猪肘下锅焯水后并捞出，洗净后拔去残毛。4、在猪肘两面用小刻刀分别划上口子。5、接着葱切段，姜、蒜分别切片，香菜切...
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![猪肘肉的做法]( "猪肘肉的做法")
- 今天让我们一起来看看猪肘肉的做法吧。猪肘去掉骨头，放清水中漂清血水。炖锅内放入适量的水，加八角、1支葱，酒，姜，把用棉线扎好的猪肘冷水放入。煮10分钟，捞起冲一下冷水。再次放入锅内，加盖煮2小时左右，取出熟猪肘投入冰水里，放冰箱冰透。冰透的猪肘切片，淋下调味料，麻油，蒜、香菜、...
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![用猪蹄猪肘做的压花肉’怎么做]( "用猪蹄猪肘做的压花肉’怎么做")
- 主料为：纯后臀肉10斤；辅料为：调料、五香面、盐、老抽、大料、丁香、八角等适量。做法步骤为：1、切肉：把后臀肉切块，加入调料，五香面，盐，老抽等适量；2、将两个装猪肚肚子洗干净，把白色组织刮掉，装入切好的肉，塞实，封口；3、用高压锅煮肉时，加入大料、丁香、八角等。半小时后翻面，至少煮一个...
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![猪肘高压锅压多久才熟]( "猪肘高压锅压多久才熟")
- 猪肘高压锅压20-25分钟才熟。在将猪肘子放入高压锅中焖煮前，需要先将猪肘子先过一遍水，再放入高压锅，并加入适当的香料和调料，焖煮二十五分钟后关闭高压锅，喜欢肉质软烂口感的可以增加煮肉时间。...
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![猪肘怎么做好吃又香不油腻]( "猪肘怎么做好吃又香不油腻")
- 猪肘可做红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等。以红烧肘子为例，一共3步，以下是红烧肘子的详细操作：操作/步骤1、猪肘冷水下锅猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。2、小火放入冰糖融化起锅烧油，小火放入冰糖融化，将肘子让入锅中，同时倒入配料，进行翻炒。倒...
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![炖猪肘子的做法]( "炖猪肘子的做法")
- 啤酒炖猪肘子红润油亮，肥而不腻，做法简单，放上锅里炖两个小时即可，炖制的时候，满屋飘香，一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。将...
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![猪有几个肘子]( "猪有几个肘子")
- 1、猪有4个肘子；2、肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻；3、肘子宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法和用途基本同前肘。...
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![电高压锅猪肘子多久]( "电高压锅猪肘子多久")
- 电高压锅做猪肘子大约需要20-25分钟左右即可。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，...
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![猪肘子怎么压花肉]( "猪肘子怎么压花肉")
- 猪肘子压花肉的步骤是把肘子烀烂烂的，去骨再简单切一下，再用干净的纱布去骨肉抱紧，接着用干净的绳子绑紧，绑紧后找一块板子，把肉放在板子上用重一点的石头压，直到冷却就好了。相对而言，猪肘子分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖...
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![猪肘子的毛怎么处理]( "猪肘子的毛怎么处理")
- 猪肘子上的毛可用松香去除，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。也可以用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。猪肘子，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖。...
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![猪肘子的做法大全]( "猪肘子的做法大全")
- 1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油...
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![猪肘子骨头是什么骨]( "猪肘子骨头是什么骨")
- 猪肘子上的骨头是筒子骨，是可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。而且骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以增强体质。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、...
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![猪肘子怎么做好吃]( "猪肘子怎么做好吃")
- 材料：猪后腿蹄膀1个、酱油10克、料酒10克、陈皮5克、葱和蒜各5克，姜片10克、冰糖100克。步骤：1、将猪蹄膀刮洗干净，拔净细毛，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；2、用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净锅放底油...
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![卤猪肘子的做法]( "卤猪肘子的做法")
- 卤猪肘子的做法如下：材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。1、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。2、把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。3、把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。4、往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白...
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![煮猪肘子的家常做法]( "煮猪肘子的家常做法")
- 1、汤锅洗净，将清水煮开；2、烧水过程中准备料材；3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；4、将肘子放入开水焯一下，去除血沫，加入生姜煮透；5、将煮透的肘子捞出，汤水盛出，待用；6、煮透的肘子放入锅内，锅底部放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油、盐、糖、料酒等，姜可多放；7、加入适...
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![怎么自作猪肘花]( "怎么自作猪肘花")
- 原料：猪肘。做法：1、猪肘洗净并将毛刮掉，然后泡入清水中；2、锅中放入清水，并把猪肘没入水中大火煮开，去除浮沫；3、放入调料料酒、白酒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香、草果、良姜、肉蔻、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、酱豆腐、白糖一起煮2个半小时4、放入盐，继续炖半小时...
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![猪肘子炖几个小时]( "猪肘子炖几个小时")
- 猪肘子先焯水再炖两个小时就可以食用了，肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。猪后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。...
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![德国烤猪肘怎样做]( "德国烤猪肘怎样做")
- 材料：猪肘、洋葱、芹菜叶、迷迭香、蒜、姜、蚝油。步骤：1、用盐、葱、姜、蒜、洋葱丁、芹菜叶均匀地涂抹在猪肘上，用保鲜膜包裹，放入冰箱24至48小时。2、去除猪肘上的香料放入蒸碗。3、将猪肘放入蒸锅，蒸煮45分钟左右取出。4、将猪肘刷上蚝油，撒上葱花以及迷迭香。5、再将猪肘...
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![猪肘子怎么做]( "猪肘子怎么做")
- 猪肘清洗干净，冷水入锅，加入料酒去腥。水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出。用牙签插眼，整个肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色后加入姜片，倒入清水，加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽，放入肘子炒两分钟。将肘子捞出到电饭煲，汤汁也加入进去，盖上盖子煮一个小时，将煮熟的肘子装入盘中...
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![怎样做猪皮卷肘]( "怎样做猪皮卷肘")
- 猪皮卷肘具体做法：1、材料：猪皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香叶3片、姜1个、味极鲜少许、生抽1茶匙、阿胶枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、精盐1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙；2、先将猪皮上的油刮掉，锅中将水煮沸把洗净刮油...
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![野猪肘子怎么做好吃]( "野猪肘子怎么做好吃")
- 1、将葱，姜，香叶，大茴香，小茴香和花椒放入调料盒中；2、将香葱和红辣椒切碎；3、用清水将肘子泡一会；4、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟，肘子捞出温水冲净待用；5、锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加适量的料酒，生抽，老抽和盐；6、放入肘子煮至8成熟，约中火半小时，肘子捞出放入盘内，蒸锅加水烧开...
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![怎么炒猪肘香]( "怎么炒猪肘香")
- 1、准备食材：甜椒、肘子、木耳、葱、食盐、花椒粉。2、甜椒切成块，肘子加食盐、生姜，煮好切块。3、锅中放入适量油烧热后，加入葱碎、甜椒，翻炒1-2分钟。4、倒入肘子，加入适量花椒粉，继续翻炒5分钟5、加入适量食盐及木耳，翻炒1分钟。6、翻炒均匀，装盘出锅即可。...
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![肘子是猪蹄吗]( "肘子是猪蹄吗")
- 肘子是属于猪蹄和支臂连接的关节部位，而猪蹄就是猪站立行走与地面接触的四肢蹄子。猪蹄和肘子是连接在一起的，但是它们属于不同部位，而且肉质口感也不同。猪肘子的肉多，瘦肉的口感有弹性，而猪蹄肉少，筋多，皮紧。肘子是猪蹄吗猪蹄我们也叫做蹄髈，是指猪蹄身上前肘、后肘的地方，因为...
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![猪肘子多久能煮熟]( "猪肘子多久能煮熟")
- 猪肘子半小时能煮熟，肘子拥有肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻等特点，肘子做法南北各异，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少...
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![猪肘子怎么卤]( "猪肘子怎么卤")
- 猪肘子卤的方法如下：1、将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。2、从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。3、将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。这道卤猪肘的菜肴色泽呈现枣红色，口感软糯，香味浓郁...
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