蒸螃蟹还要解开吗 经验 关注:2.09W次 蒸螃蟹绳子不需要解开。捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实,烧制的时候不需要解开,蟹肉更结实。这样蒸的时候蟹没法挣扎,蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候要尽可能仔细,特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放,肚脐朝天放。 标签: 螃蟹 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/9dr555.html