![螃蟹怎么抓]( "螃蟹怎么抓")
- 1、蟹笼法：将诱饵放在蟹笼中，浸泡在有螃蟹的水域一晚上，即可抓到螃蟹。2、挖掘法：在螃蟹经常出没的区域挖掘、寻找，即可抓到螃蟹。3、钓竿法：准备好诱饵，在有螃蟹的水域像钓鱼一样钓螃蟹即可。4、灯光法：只要将亮光置于岸上，螃蟹会顺着亮光爬过去，即可抓到螃蟹。因为在晚上螃蟹喜欢...
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![母螃蟹肚子里黑色的膏状物是什么]( "母螃蟹肚子里黑色的膏状物是什么")
- 母螃蟹肚子里黑色的膏状物是螃蟹胃。也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。通常螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，就显得黑色胶状物较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。螃蟹的种类：河蟹：学名中华绒螯蟹...
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![粉色带花的螃蟹是什么]( "粉色带花的螃蟹是什么")
- 粉色带花的螃蟹是锈斑蟳。锈斑蟳又名花蟹、花市仔、火烧公、十字蟹、花蠘仔，为梭子蟹科蟳属的动物。全身都有红褐色及暗褐色的斑纹，是最醒目的特色。在胃区两侧有突出形成十字形的条纹，好象背着十字架，因此又有人称之为十字蟹。生活环境为海水，栖息于水深10～70米的砂泥岩礁地、...
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![螃蟹里面红色的硬硬的是什么]( "螃蟹里面红色的硬硬的是什么")
- 螃蟹里面红色的硬硬的是蟹黄。蟹黄在烹饪过程中，煮熟后发硬，呈现为橘红色或深黄色。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇。...
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![哪种螃蟹的蟹黄多]( "哪种螃蟹的蟹黄多")
- 母大闸蟹的蟹黄多。大闸蟹属于河蟹中品质最佳的螃蟹，因此母大闸蟹这个品种的蟹黄最多。但是母大闸蟹的蟹黄并不是一直都很多，挑选母大闸蟹也是有时间上的选择，一般来说母大闸蟹只有在农历九月的时候最为丰满，因这个时间是母大闸蟹开始为过冬和来年繁殖生育做准备，母蟹的消化腺...
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![高压锅蒸螃蟹需要几分钟]( "高压锅蒸螃蟹需要几分钟")
- 高压锅蒸螃蟹需要5分钟左右。通常螃蟹在150克左右就上市，个头较小的也只有100克。如果将螃蟹蒸得过久，会导致蟹肉和蟹黄变味，破坏螃蟹本身的口感，因此蒸制的时间不需太长。建议将螃蟹翻面并放块姜在上面蒸，以免蟹黄流失。...
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![螃蟹冷藏为什么要盖上湿毛巾]( "螃蟹冷藏为什么要盖上湿毛巾")
- 螃蟹冷藏要盖上湿毛巾是为了保证大闸蟹的湿度，更易存活。一般阳澄湖大闸蟹捆绑好之后，放在冰箱冷藏室冷藏，温度5到8度，能存活3至5天。如果用湿毛巾盖在上面，大闸蟹温度适宜，最强健的大闸蟹可以活一周左右。...
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![螃蟹里面橘红色的是什么东西]( "螃蟹里面橘红色的是什么东西")
- 螃蟹里面橘红色的是蟹黄。蟹黄是雌性螃蟹体内的卵巢和消化腺，蟹黄在烹饪过程中，煮熟后发硬，呈现为橘红色或深黄色。蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇，还含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质。...
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![帝王蟹为什么不是螃蟹]( "帝王蟹为什么不是螃蟹")
- 帝王蟹是石蟹科的甲壳类动物，其与普通螃蟹在生物学上分类不同。真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳，脚关节的连接处是往前曲。而帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳（较大的蟹钳称为killer，较小的蟹钳称为feeder），脚关节连接处向后弯。真螃蟹是疾行者，而帝王蟹则是悠哉的散步者。...
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![螃蟹蒸多久才能蒸熟]( "螃蟹蒸多久才能蒸熟")
- 螃蟹蒸10-20分钟才能蒸熟。螃蟹蒸多长时间与其大小有关系，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟，如此依次递增即可。...
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![蟹黄是螃蟹的什么]( "蟹黄是螃蟹的什么")
- 蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺的集合。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，还含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成多种美食，如蟹黄粥、蟹粉小笼、蟹黄面、蟹黄锅巴、蟹黄粉丝煲等。...
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![螃蟹几只腿]( "螃蟹几只腿")
- 视情况而定。不同螃蟹种类，螃蟹的腿数目不一样。如，梭子蟹有8条腿，一对螫足；帝王蟹6条腿，一对螫足。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。...
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![螃蟹要蒸几分钟才能熟]( "螃蟹要蒸几分钟才能熟")
- 螃蟹要蒸15分钟左右才能熟。蒸螃蟹时，可根据螃蟹大小，适当调整烹饪时间。蒸制时间过短，螃蟹蒸不熟；蒸制时间过久，蟹肉水分流失后会收紧，导致口感变差。因此尽量控制好蒸制时间，才会保证螃蟹鲜味十足。...
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![帝王蟹是螃蟹吗]( "帝王蟹是螃蟹吗")
- 帝王蟹不是螃蟹。帝王蟹是蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃，能够生存的最低水温是1.4摄氏度。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。...
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![螃蟹跑了在屋里能活多久]( "螃蟹跑了在屋里能活多久")
- 视情况而定，若逃跑的螃蟹没有找到食物和水源，一周左右便会死亡。如若找到食物和水源，可以自然存活。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。...
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![判断螃蟹死活]( "判断螃蟹死活")
- 1、触碰螃蟹眼睛，是否眨眼，眨眼表示鲜活。2、把螃蟹放入水中，观察螃蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。3、触碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲，则表示是鲜活。...
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![螃蟹怎么分辨死活]( "螃蟹怎么分辨死活")
- 1、闻气味：如闻起来是腥味，则证明螃蟹是活的；闻起来是臭味，则证明螃蟹已死。2、看眼睛：观察它的眼柄，或者直接触碰一下，活的螃蟹能自主移动，而死的螃蟹眼睛是不会动的。3、浇点水：在它的嘴上浇一点水，如它还活着，就会自动张开，如死的螃蟹则不会有反应。另外，活着的螃蟹呼吸的时候还会...
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![螃蟹过夜要不要放水里面]( "螃蟹过夜要不要放水里面")
- 螃蟹过夜要放水里。需要注意，水位不要没过身体，使其能够接触空气，方便进行呼吸。螃蟹作为变温动物，虽然对温度有一定的适应性，但高温和低温都会对其健康不利，将温度保持在15-25℃之间即可。...
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![螃蟹里的白色胶状物是什么]( "螃蟹里的白色胶状物是什么")
- 螃蟹里的白色胶状物是蟹膏。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物，自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。...
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![扇蟹和螃蟹有什么区别]( "扇蟹和螃蟹有什么区别")
- 扇蟹和螃蟹区别主要是科种不同。扇蟹科是节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真虾总目、十足目的1科，而螃蟹是蟹科，螃蟹有很多种，常见的大闸蟹是中华绒螯蟹，属于弓蟹科，青蟹和梭子蟹属于梭子蟹科等。扇蟹大都生活在潮间带或沿岸的浅水区，有的隐匿于岩石缝隙中或石块下，有的生活...
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![螃蟹怎么起飞]( "螃蟹怎么起飞")
- 螃蟹不会飞，不具备飞行的任何内在和外在条件，只能使用步足在陆地上爬行，进入水中的螃蟹，则会利用后端的两条步足划动水流移动，而且螃蟹属于甲壳类动物，全身分布有硬壳，利用鳃呼吸，和龙虾、寄居蟹属于同类，大多生活在海水或近海中，少部分栖息在淡水或陆地上。蟹，是十足目短尾次目的甲...
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![螃蟹如何保存3个月]( "螃蟹如何保存3个月")
- 首先将被捆绑的螃蟹松开，然后将螃蟹放入到盆中，接着放少许的水，将螃蟹稍微浸泡即可。3天后，将盆中的水倒掉一半，然后再放一半的水到盆中，接着放上少许的火腿肠到水中，继续将螃蟹养2天。2天后，将螃蟹中的水再次倒掉三分之二，此时再放三分之二的水到盆中，放入少量食物，重复以上步骤即...
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![冬天螃蟹要不要放冰箱]( "冬天螃蟹要不要放冰箱")
- 冬天的室内温度不超过15摄氏度时，螃蟹就不用放冰箱保存，在常温下可保存5-7天。但建议在3天内将螃蟹食用完毕，以免影响口感。若长时间不食用，可将螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，放在冰箱的冷藏室里，温度保持在5度左右，盖上湿毛巾即可保存7至10天左右。...
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![活海螃蟹怎么保存才新鲜]( "活海螃蟹怎么保存才新鲜")
- 如果是短时间保存，可以用海水或纯净水加海盐放桶里养活。如果是较长时间保存，可以用泡沫箱放冰箱保存，在泡沫箱子里加入海水或纯净水加海盐，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，并将泡沫箱放进冰箱冷冻室即可。...
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![螃蟹从哪头开]( "螃蟹从哪头开")
- 1、从蟹腿根部开：用左手手掌从蟹的尾部把住蟹壳，拇指按在蟹壳的尖角下端，右手从蟹的下面握住螃蟹，右手拇指按在蟹右腿根部的上面，双手拇指同时使劲向外掰即可打开。2、从蟹脐开：将螃蟹的蟹脐掰掉，然后从蟹脐根部缝隙处用手掰开即可。...
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