五香蛋怎么煮

煮五香蛋所需材料有鸡蛋、大料、花椒、香叶、小茴香、桂皮、甘草、盐、酱油、冰糖、老抽、姜、香菜，共分为四个步骤，以下是煮五香蛋的详细操作：

操作/步骤

1、冷水煮鸡蛋

将鸡蛋洗净放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出过凉水。

2、炒香料

炒锅不加油小火倒入香料炒出香味。

3、加清水

倒入清水、冰糖、老抽、酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开，转小火煮开10分钟。

4、卤料煮鸡蛋

将鸡蛋敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火即可。