麦芽糖是麦芽做的吗 经验 关注:2.07W次 麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用,也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖类,白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。 标签: 麦芽糖 麦芽 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/91mp5v.html