发面馒头冬天都是怎么醒发

1、加快醒面速度，比如炉灶旁边或者电热毯上都可以，面团和好后放到温暖一点的地方。

2、和面时多加一些酵母或者老面，主要是靠提高温度和增加酵母的量。

3、和的面团稍微软点醒发也会加快。