街边的脆皮蛋卷配方
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脆皮蛋卷的做法:
1、备好各种食材。
2、鸡蛋打入碗里。用打蛋器打散,打的和白糖融合。不用打发。
3、把黄油放微波炉转半分钟。
4、化好的黄油倒鸡蛋液里。拌均匀。
5、面粉倒入,拌均匀备用。
6、调成稀糊,无颗粒状。
7、热锅,盛一小勺蛋糊倒锅里,借助铲子推的薄薄一层。
8、越薄越好。
9、烙制一面成金黄色给翻面,继续烙另一面。
10、两面烙好。出锅,放菜板上。
11、用筷子卷起,出锅马上卷,凉了容易碎。
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