![脆皮鸭文学是什么意思]( "脆皮鸭文学是什么意思")
- 首先作为网络语的该词和吃货完全没有半毛钱的关系！脆皮鸭取自插屁眼一词的的首字母缩写cpy的隐晦说法，脆皮鸭文学”即是cpy文学”，该词的含义则是用来内涵指代bl（Boys’Love一般是指男性和男性之间的恋情）小说。该词是2017年年末才开始流行起来的说法，出自于腐文化圈，由于cpy原...
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![烧鸭脆皮水用过了还能留多久]( "烧鸭脆皮水用过了还能留多久")
- 烧鸭脆皮水用过存储在冰箱，能留一周左右。脆皮鸭：主料：鸭肉适量、调料姜三片、蒜两瓣、八角两个、花椒适量、生抽一大勺、老抽一大勺、蜂蜜十克、白醋五克；做法：将鸭用清水冲洗干净，放入盆中，取一个小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽；将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将...
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![脆皮小酥饼的做法]( "脆皮小酥饼的做法")
- 1、小麦粉加少许酵母粉和成面团，静置30分钟。2、准备芝麻酱。3、芝麻酱里加白糖搅拌均匀。4、面团擀成长圆。5、搅拌好的芝麻酱放在面片上。6、将芝麻酱摊均匀，撒上黑白芝麻。7、从一侧卷起。8、卷好后做成饼剂，擀薄。9、饼坯放入烤盘，刷少许鸡蛋液。10、撒上白芝麻。11、烤...
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![莲藕怎样炸才能脆皮]( "莲藕怎样炸才能脆皮")
- 食材：莲藕450克、面包屑500克、虾仁500克、鸡蛋300克、淀粉(豌豆)75克、料酒30克、味精25克、盐25克、番茄沙司20克、色拉油100克、各适量。做法：1、藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在...
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![烤鸭怎么样才脆皮]( "烤鸭怎么样才脆皮")
- 食材：鸭、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油1、鸭子洗净；2、将葱姜等准备好；3、鸭子放入大一些的容器；4、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时；5、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆；6、烤箱180度预热，中层50分钟左右；7、下层放上盖了锡纸的托盘；8...
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![冰淇淋脆皮蛋卷的制作方法]( "冰淇淋脆皮蛋卷的制作方法")
- 材料：奶油200公克、糖粉140公克、香草粉四分之一小匙、鸡蛋2个、低筋面粉1杯。做法：将奶油用低温加热到溶解，再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀。鸡蛋打散加入拌匀的奶油、糖粉中，再以打蛋器搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状。用汤匙舀取少许面糊取好间隔，平均放置於烤盘上...
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![脆皮玉米脆浆粉做法]( "脆皮玉米脆浆粉做法")
- 脆皮玉米脆浆粉做法：1、低筋面粉半杯、澄粉三分之一杯、生粉两小匙、奶酪粉一大匙、发粉一大匙。2、做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉。3、备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生粉的理由，让食物有酥酥的口感。4、用途：脆浆粉不是酱料，但...
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![上海脆皮咸鸡做法]( "上海脆皮咸鸡做法")
- 主料：光鸡一只；配料：盐、黄酒半两、花椒少许、生姜、葱适量做法：1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时；2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却；3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩...
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![普通脆皮蛋卷的做法]( "普通脆皮蛋卷的做法")
- 材料：普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g制作方法：1、将鸡蛋和白糖放入大盆中，用打蛋器搅匀；2、将黄油用微波炉加热30秒左右，使其融化成液态，然后加入蛋液中，搅匀；3、加入面粉和黑芝麻搅匀，调和成稠面糊；4、将平底锅放灶上，舀一勺面糊放在锅中间；5、手持锅子转动，把面糊转开...
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![脆皮火烧面怎么和]( "脆皮火烧面怎么和")
- 材料：中筋面粉200克、水150克、酵母2克、低筋面粉10克、色拉油10克。做法：1、油酥部分材料混合均匀后盖上保鲜膜备用。2、酵母溶于水后与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。3、排气，均匀分成四等分，揉匀，盖上温布醒20分钟。4、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。5、上下三折，开口边...
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![海白虾怎么炸才能更脆皮]( "海白虾怎么炸才能更脆皮")
- 1、准备主料，海白虾。2、准备配料，蛋清3个、面粉50克、生粉100克、盐20克。3、准备调料，盐2克、味精2克、料酒2克、花生油100克、胡椒粉、水。4、将海白虾放入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。5、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。6、勺内加花生油烧至150度时...
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![糖醋里脊的脆皮糊怎样才能脆]( "糖醋里脊的脆皮糊怎样才能脆")
- 1、完美的面糊比例：水磨淀粉和红苕淀粉按照一比一的比例混合倒入碗中，加两克左右的泡打粉，混合均匀后加小半碗水，调成面糊；2、上浆为关键：在制作面糊时在淀粉中混合同比例的红苕淀粉，使之口感酥脆，而且酥脆的时间保持较久，不会出现放置回软的现象，如果全部用淀粉，可能在油炸的时候糊...
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![脆皮馄饨的皮为什么脆]( "脆皮馄饨的皮为什么脆")
- 脆皮馄饨的皮脆是因为被炸过了，脆皮馄饨需要的主料是猪肉和面粉。脆皮馄饨的烹饪步骤具体如下：1、鸡蛋2个蛋清和淡黄分离，蛋清和面，用压面机压成薄片，切成正三角形备用。2、蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末，调入调料，搅匀成肉馅。3、用自己喜欢的方式包成小馄饨。4、大碗里放入虾皮葱...
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![炳胜脆皮叉烧做法]( "炳胜脆皮叉烧做法")
- 1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。2、肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干。3、用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。4、在皮上撒上一小撮盐，涂上...
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![脆皮虾怎么做]( "脆皮虾怎么做")
- 虾去虾头、虾壳，开背，展开，放入葱姜、盐、胡椒粉、料酒。腌制10分钟，裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。放入锅中六成油温炸3分钟，出盘挤上番茄酱和沙拉酱即可食用。食材虾300g葱适量姜适量盐适量料酒适量淀粉适量面包糠适量鸡蛋液适量番茄酱适量沙拉酱适量...
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![脆皮香酥炸鸡的配方]( "脆皮香酥炸鸡的配方")
- 1、材料配方：鸡胸肉500克，香酥炸鸡粉1.5袋，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，新鲜的鸡蛋1个。2、把鸡胸肉洗净，切成三厘米左右大小的块，放胡椒粉以及料酒、盐，抓匀腌制15分钟左右。3、把准备好鸡蛋液，炸鸡粉分别倒入两个碗中。4、七成热油温，鸡块蘸鸡蛋液然后裹炸鸡粉，下油锅。5、炸好捞...
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![桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做]( "桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做")
- 桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究。桂林米粉中脆皮猪肉的做法如下所示：1、将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟；2、再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸；3、等到...
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![怎样制作脆皮糖饼]( "怎样制作脆皮糖饼")
- 制作脆皮糖饼的方法：材料：面粉250克、糖60克、油30克；步骤：1、将油烧温，放入面粉、糖，开小火，不断的翻炒至油面发黄关火，盛出糖酥待用；2、将面和软，揉至面团光滑；3、将面擀成一个圆饼，5毫米厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两边捏紧；4、把卷好的面卷分成几份，再把每份面团的两边捏紧...
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![炸脆皮香蕉油温是多少]( "炸脆皮香蕉油温是多少")
- 炸脆皮香蕉油温控制在150摄氏度至200摄氏度即可。做法：主料：香蕉100g，鸡蛋1个。辅料：面粉适量，油适量。步骤：1、面粉放入碗里，打入鸡蛋；2、加入少量清水，搅拌至没有面粉的小碎粒；3、香蕉剥皮，切成厚片；4、把香蕉厚片放入面糊里，裹上一层面糊；5、锅里放油烧热，转小火放入包裹好面糊的香蕉...
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![脆皮玉米应该用甜玉米还是糯玉米]( "脆皮玉米应该用甜玉米还是糯玉米")
- 都可以。做法：1、准备甜玉米一个，芝士适量，玉米淀粉适量，油适量，浆粉适量，鸡蛋1个；2、将甜玉米洗净，控干水后煮熟；3、用浆粉裹匀玉米；4、打一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；5、把鸡蛋液均匀涂在玉米上；6、在玉米上再均匀抹上一层玉米淀粉；7、锅内倒多些油，油温在200度热时，放玉米炸3分钟左右，至玉米...
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![烧中猪脆皮水的比例]( "烧中猪脆皮水的比例")
- 烧中猪脆皮水的比例为一比八合适。制作步骤：清理猪头，去骨取肉，将猪毛刮洗干净，去掉淋巴肉。冷水下锅，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。捞出，去骨备用。将调料通通入锅，1比8的比例加上汤，烧开，做成卤汤。下入猪头旺火烧开，转小火烧40分钟。取出猪头，放盘。取一汤勺卤汁，勾上水淀粉。均匀蒙...
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![脆皮油炸糕的做法]( "脆皮油炸糕的做法")
- 主料:糯米粉400克，玉米面(黄)40克，调料植物油适量，油炸糕的做法:1、糯米粉和玉米粉混合。2、加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。3、豆沙馅放入碗中备用。4、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将...
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![黄金脆皮猪手的做法]( "黄金脆皮猪手的做法")
- 1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。2、加入姜葱、水，焯水。3、焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。4、再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。5、然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。6、锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。7、炸至金黄时捞出来。8...
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![脆皮柿子怎么做成的]( "脆皮柿子怎么做成的")
- 1、挑选一些外表无损坏的脆柿，将脆柿清洗干净并沥干水分。2、将脆柿放在盆里加水，倒入两大勺食盐搅拌均匀。3、将盆放到太阳下暴晒4-5天，期间翻动几次，最后取出脆柿即可。...
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![家常炸脆皮香蕉丸子的做法]( "家常炸脆皮香蕉丸子的做法")
- 一个让人吃了还想吃的小点心！准备食材香蕉切小段滚上面粉然后再滚一层鸡蛋液尽量把鸡蛋液滚均匀这样面包糠才能沾上厚厚的一层依次全部做好油温烧至用筷子放进去试一下滋滋冒小泡就可以下香蕉丸子了中小火炸至金黄用漏勺捞出放在吸油纸上吸一下油趁热吃外焦里嫩香喷喷停不...
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知知馆
