为什么蒸蛋的时候要放盐

根据自己的口味，可以放盐，也可以不放盐。

做法：

原料：鸡蛋两个；

配料：尖椒碎；

调料：酱油、香油、盐、白开水。

步骤：

把鸡蛋打散；加入等量的白开水；加少许盐；用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散；打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜将过滤网盖住，上面用牙签插几个小洞；蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸；蒸12分钟左右；把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到鸡蛋已经蒸熟，倒入适量酱油；加入几滴香油；在鸡蛋上层撒一层尖椒碎就可以了。