咸鸭蛋是煮好还是蒸好 经验 关注:2.02W次 水煮。煮咸鸭蛋点的方法:1、把蛋洗干净,放入蒸锅,蒸20分钟左右。这个方法不会使蛋破皮;2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋不会开裂;3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加一点醋也能防止蛋白流出。 标签: 咸鸭蛋 蒸好 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/59dro0.html