怎么腌咸鸭蛋不太咸还流油
- 经验
- 关注:7.02K次
腌咸鸭蛋一共四个步骤,需准备新鲜鸭蛋20个、精盐500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升。下面是详细操作:
操作/步骤
1、洗净晾干
将鸭蛋清洗干净后晾干。
2、煮盐水
锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。
3、白酒杀菌
取一个小碗,倒入50度以上的高度白酒,将鸭蛋依次滚一圈白酒。
4、腌制
将滚过白酒的鸭蛋放入锅中,倒入盐水和剩下的白酒,盖上锅盖,放置于阴凉干燥处腌制。
5、腌制成熟
腌制25-30天左右,鸭蛋出油且不会太咸,即可食用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/0635.html