炖牛肉牛的哪个部位 经验 关注:1.51W次 冻牛腩或牛腱子肉比较好。先用开水漂一下,去掉脏东西;炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖。炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 标签: 炖牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/4jxzoq.html