牛肉馅用哪个部位的牛肉 经验 关注:1.39W次 牛肉馅用的牛肉部位是胸肉和肩肉,肩肉由互相交叉的两块肉组成,结实而富有弹性,纤维较细,口感滑嫩,适合烧烤,炖,焖等做法,也是咖喱牛肉的上选。胸肉在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,并有一定的脂肪覆盖,肉味甘甜胶质含量较高,适合炖、煮汤,煮制的话口感较嫩,肥而不腻。牛肉馅是一种常见的食材。 标签: 牛肉 馅用 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/5qm5dm.html