炸萝卜丸子为什么会炸开 经验 关注:2.01W次 炸萝卜丸子炸开的原因:1、萝卜丸中水分过高:萝卜是高水分蔬菜,制作丸子时需去除水分,水遇热油易炸开;2、萝卜丸没有捏紧:萝卜丸不够紧致,丸子内含有空气,受热油的高温影响,气压变化产生爆炸;3、萝卜丸糯米粉用量过少:萝卜丸子依靠糯米产生粘合性,糯米过少在锅内易散开。 标签: 丸子 炸开 萝卜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/3elgz4.html