做菜的淀粉是什么淀粉 经验 关注:2.8W次 玉米淀粉、小麦淀粉。生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉。小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成,特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。 标签: 淀粉 做菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/34l4d4.html