面粉怎么蓬松 经验 关注:5.41K次 1、想要面发的更软、更蓬松的技巧:在和面时加入少许淀粉(生粉/玉米粉)或者减少揉面的时间,可以在成型后醒发时间10分钟。2、发酵后,揉面,醒发,再揉面(要加些干面粉揉)、成型、再醒发,共醒发两次。 标签: 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/345kzo.html