馒头的做法和配方
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材料:面粉500克,清水250克,酵母6g克,白糖适量 ;
步骤:
1、准备面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量;
2、面粉放入大盘,加白糖和6克酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;
3、用手揉直至表面光滑;
4、揉好后盖布发酵至两倍大;
5、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状;
6、切分成等份大小的面剂;
7、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯;
8、将做好的馒头面坯静置15到20分钟;
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馒头
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