做鲜面条和面加什么淀粉好 经验 关注:1.33W次 做鲜面条和面可以用马铃薯淀粉。马铃薯淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强。添加马铃薯淀粉和面,组织均匀细腻,结构紧密,富有弹性,切面光滑,鲜嫩适口,长期保存和低温冷藏时保水性极强,使得产品外观有光泽且口感细腻。 标签: 做鲜 面加 面条 淀粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/22p3lr.html