中式大酱汤怎么做

1、准备原料：豆芽、洋葱丝、豆腐、西葫芦、红彩椒、虾仁、韩式大酱和韩式辣椒酱各适量。

2、豆芽用冷水充分浸泡，换两闪水，豆腐切小块，西葫芦去皮切片，红彩椒切丁，虾仁洗净。

3、取一只浅口砂锅放在炉灶上，加适量清水或干净的淘米水，放入豆腐和豆芽。

4、开大火烧开后放入2勺大酱和1勺辣椒酱，搅拌均匀后用中火煮3分钟左右。

5、将西葫芦和虾仁下到锅里，煮5分钟左右再下入红彩椒和洋葱，烧开后关火离灶。