路边的炒河粉是怎么炒的

做法如下：

1、准备材料：河粉100克，胡萝卜，瘦肉，丝瓜，葱两根，李锦记豉油鸡汁一茶匙，生抽少许，盐一茶匙，蒜末少许，芝麻油一茶匙；

2、将胡萝卜、丝瓜、葱切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制；

3、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色；

4、加入胡萝卜丝偏炒软，丝瓜也倒进去炒，往锅中加少许水焖一下；

5、把河粉倒进去，用筷子把河粉分散，把调好的酱料倒进去翻炒均匀；

6、把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可。