做豆瓣酱如何晒太阳

做豆瓣酱如何晒太阳共有4步，需要的材料有：霉豆瓣、面粉、大蒜、辣椒、老姜、盐、啤酒、菜油。以下是做豆瓣酱如何晒太阳的详细操作：

操作/步骤

1、霉豆瓣放面粉清洗

霉豆瓣放适量面粉，反复少量多次清洗。洗净后，沥干水分备用。

2、加白酒等物拌匀发酵

先倒入白酒拌匀腌制20分钟后，再倒入盐、啤酒、菜油。盖上纱布，放在太阳下暴晒发酵15天左右。

3、大蒜辣椒老姜搅碎

大蒜、辣椒淘洗干净后再晒一天，减少水分。大蒜、辣椒、老姜搅碎，加盐拌匀。

4、大蒜辣椒倒入豆瓣

将拌匀后的大蒜、辣椒、老姜倒入豆瓣中，盖上纱布发酵即可。