炸肉用哪个部位的肉 经验 关注:1.15W次 炸肉用五花肉、前肘肉、后肘肉。五花肉:这个部位的肉因一层肥一层瘦,共有五层,所以叫五花肉。其肉质较嫩,肥瘦相间,皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。前肘(又称前蹄膀):其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。后肘(又称后蹄膀):质量较前蹄差,其用途相同。 标签: 炸肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/0v67gq.html