熬阿胶糕需要什么材料

阿胶、黄酒、冰糖、核桃、玫瑰花、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻。在《周礼-考工记-弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。