拉面剂是什么东西 百科 关注:1.63W次 拉面剂是制作拉面时添加的一种食品添加剂,是根据蓬灰研制出的复配食品添加剂,主要作用是改善面团组织结构,提高面团的筋度和弹性,帮助拉出各种粗细和形状的面条,如果不加拉面剂,煮面会浑汤,口感也不筋道。 标签: 拉面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/djjkv2.html